Bataci u uaku od vrganja, crnog vina i kurkume
Šetam se sa Ditom i dok ona veselo i sa punim fokusom juri fazane iz žbunja razmišljam o mom novom interesovanju za kripto svet. Možemo ga ignoririsati, ali on je tu i po svemu sudeći je naša budućnost i trebamo ga upoznati. U Miroras centru smo već približili taj koncept i od sada se naše usluge edukacije mogu platiti i kripto valutama pa je i red da nešto više o njima naučim. Istražujem i čitam o tome kako sve to funkcioniše, pratim neke kripto grupe na fb i primjećujem da tu ima svakakvih ljudi.
Među njima je dosta prevaranta i mora se biti poprilično oprezan, a pogotovu kada tek ulazite u taj svet. Tako je u svakom poslu, ljudi su ti koji su dobri ili loši i oni su ti koji neke stvari čine dobrim ili lošim. Nakon nekog lošeg il dobrog iskustva mi zauzimamo - donosimo svoj stav o tom poslu, ljudima ili o nekoj stvari. Tako je sa svime sa čime se susrećemo, u koliko smo imali neko loše iskustvo donećemo svoj sud i to ćemo kritikovati, a sa dobrim iskustvom ćemo hvaliti.
Dobar deo našeg suda, našeg stava o nečemu će biti naše iskustvo. Naše iskustvo nije pravi reprezent onoga o čemu sudimo, ali je u većini slučajeva od presudan. Tako je i sa NLP - om, ako je neko imao neko loše iskustvo na svojoj prvoj edukaciji pričaće će sve najgore o njemu dok će oni kojima je NLP pomogao i poboljšao kvalitet života će ga hvaliti. I ko je od njih u pravu, čija je istina ona ispravna? Mi u Miroras centru prihvatamo da svako ima pravo na svoj sud i svoju istinu. Nikoga ne ubeđujemo u našu istinu da je NLP odličan skup alata koje nam pomažu da kreiramo svoj život po svojoj meri.
Svima preporučujemo da ga isprobaju i sami se uvere da funkcioniše, a jedino što im preporučujemo na treningu je da im je um otvoren poput padobrana jer tada mogu pokupiti sve što im je potrebno. Tako je i sa mojim receptima trebate ih probati kako bi sami doneli vaš sud o njihovoj kvaliteti. Kao i NLP svako ga može prilagoditi svom životu i svojim potrebama, a tako je i sa kuvanjem, jer namirnice možete prilagoditi vašim ukusima, zar ne!?! Danas su na meniju bataci u umaku od vrganja, crnog vina i kurkume.
potrebne namirnice
- 2 bataka sa karabatkom
- 1 veća glavica luka,
- 1 šargarepa,
- 1 kolut korena celera,
- 2 čena belog luka,
- 2dl crnog vina,
- 1 šaka suvih vrganja,
- 300 grama testenina,
- 10 tak komada osušenog paradajza spremljenog u ulju,
- 1 kašika brašna,
- Začini: sol, kurkuma, biber, mažuran, kopar, ljuta tucana paprika
1. korak
Batake posušite i uvaljajte ih malo u brašno pa ih zapečite sa svih strana da fino porumene na vrućem ulju u dubljem tiganju. U međuvremenu očistite luk, iseckajte ga na tanka rebarca, Kada su se bataci zapekli izvadite ih u jedan tanjir, a stavite luk da se prži. Slobodno luk upržite jače da se on fino karamelizuje i dobije onu lepu braonkastu boju. Dok se luk prži vi pripremite šargarepu, celer i beli luk. Šargarepu narežite na tanke listove i to napravite pod kosinom, tako će lepše izgledati, a celer na sitne kockice, kao i beli luk. Do sada je luk već dobro upržen pa mu dodajte šargarepu i celer pa još par minuta sve skupa pržite pa mu dodajte malo ljute tucane paprike i belog luka.
2. korak
Nakon minute zalijte povrće crnim vinom i sve dinstajte da ispari alkohol, taman dok se tečnost prepolovi. Onda vratite batake u tiganj, dodajte vode tako da ne prelazi preko bataka, dodajte vrganje, paradajz i začine, poklopite i dinstajte dok se ne skuvaju vrganji, otprilike 20 do 30 min. U međuvremenu dok se kuva jelo povremeno protresite tiganj i dolevajte vode koja je isparila. Kada dodajte vodu bilo bi dobro da je ona vruća jer tako ne prekidate proces kuvanja, ja je zagrejem u kuvalu i dodajem po potrebi. Pred sami kraj zagrejte vodu u drugu šerpu i skuvajte testeninu. Pre nego li prospete vodu u kojoj se kuvala testenina možete je malo dodati u umak, u njoj je puno skroba pa će ga malo zgusnuti.Servirajte vaše jelo i uživajte u njemu.
Kako bi vi doneli vaš sud o ovom jelu potrebno je da ga prvo pripremite, probate i onda ga možete usavršavati, ili prilagođavati vašim ukusima. Možete dodavati ili izbaciti neke namirnice. Na primer vegani mogu izbaciti batake, mogu ih zameniti nečim što oni vole možda sa nekim povrtnim popečcima, ili sa tofu sirom, gljivama. Kombinacija je onoliko koliko i nas ljudi ima. Uživajte i pustite vašu kreativnost da vas iznenadi!
