Pašteta od cvetova brokola
Dok šetam našom malom baštom u senu gledam procvetali brokol kojeg sam zaboravio ubrati. Gledam ga tako već neko vreme dok on širi svoje žute cvetove i pitam se da li se od tih cvetova može nešto da napravi u kuhinji i uzeh telefon kako bi pitao moju mentoricu Biljanu, Trag Biljke za neki recept. I naravno ona mi predloži da napravim vege paštetu! Ona je nedavno napravila takvu paštetu sa listovima dragoljuba.
I tako evo recepta za odličan veganski namaz.
- 10 tak cvetova sa grančicom i to samo onaj mekši deo,
- 250g kuvanih lebleblija (slanutka),
- 10 - 15 listova bosiljka,
- 1dc ulja (ja sam stavio suncokretovo),
- 1/2 limuna,
- 10-tak cvetova dragoljuba za dekoraciju,
- soli, bibera, ljute mlevene paprike...
1. korak
Prvo treba skuvati cvetove brokolija dok grančice ne omekane, a onda ih naseckati nožem pa ih štapnim mikserom ispasirati.
2. korak
Zatim u tu smesu dodati skuvani slanutak, ulje, listove bosiljka i limunovog soka. Ja sam stavio sok od polovine limuna, a vi napravite po vašem ukusu.
3. korak
Tada začinite smesu i sve dobro izmiksajte štapnim mikserom da se sve sjedini. Vege paštetu prebacite u neku činiju ili teglicu. Preporučujem vam da hleb istostirate namažete na njega namaz i ukrasite jestivim cvetovima dragoljuba...
Uživajte u ovom odličnom vege namazu!
