Pečena piletina na boraniji sa gljivama
Danas mi je dan za nabavku i moram do prodavnice kako bi obnovio zalihu. Ja inače volim ići u kupovinu, više to volim od moje supruge, iako postoje dani kada mi se baš i ne ide. Da i to mi se događa, oni koji me dobro poznaju znaju da mi skoro nikad nije teško ići u nabavku, uživam birajuću šta ću kupiti, i naravno uvek kupim više od onog što sam isplanirao. Ali, da uvek postoji neko ali, možda znate onu narodnu da uvek postoj jedno "ali" što djevojci sreću kvari, tako je i meni danas. Danas bi radije do šume, sunčan je i lep dan, kao stvoren je za šetnju i šuma me zove, a ja moram do grada u navku!
Što se mora nije teško, je jedna od mojih uzrečica i pakujem se ja za nabavku odlazim i ovog puta je završavam ekspresno. Supruga se poprilično iznenadila kada me je videla da kako sa kesama punih namirnica ulazim u stan. Odmah se presvlačim, a Dita skače i njuška moje pantalone čiji miris prepoznaje i odmah veselo skakuće oko mene veselo vrteći repom. Prepoznala je moju nameru da se spremam za šumu i brzo odlazimo. Na samom izlazu supruga mi dobaci da će u međuvremenu ispeći pola pileta, a da ja napravim prilog kada se vratim jer ona mora poslom do firme jer ima zakazani coaching i da će onda jesti kada se bude vratila!
Uživao sam u šetnji igrajući se sa Ditom koja je neumorno nosila jednu povrću granu, sa kojom se teško, ali uspešno probijala kroz žbunove. Dolazim kući u dogovoreno vreme, ipak je ovo bila kraća šetnja za lični gušt, supruga odmah preuzima auto i odlazi svojim poslom, upozorila me da će pile biti ispečeno za nekih 10-tak minuta. Dok smišljam koji prilog da napravim, setim se da sam kupio jednu manju konzervu od 250g zelene boranije, i odmah se za nju odlučih. Kako ja volim eksperimentirati u kuhinji sa namirnicama, a pogotovu sa gljivama odluka je pala da u njih dodam gljive i tako napravim prilog za pečenu piletinu!
Potrebne namirnice
- polovina pileta,
- 250-300 g boranije,
- šaku i po do dve šake suvih - gljiva, ja sam iskoristio vrganje i dedeke,
- 1 veća glavica luka,
- par čena belog luka,
- 10-tak suvih paradajiza čuvanih u ulju,
- 1 šargarepa,
- 1 kolut koprena celera,
- 1 kašičica maslaca
- začini, sol, biber, mažuran, kopar, ljuta tucana paprika, kurkuma...
1. korak
Priprema je kao i obično laka u brza i jednostavna, ovo su količine za dve osobe!
Odmah sam zagrejao vodu i namočio gljive i paradajz dok sam ja ostalo pripremao. Na masnoći, koju sam izdvadio iz posude u kojoj se peklo pile sam upržio na sitne kockice nasecakani luk, pa mu dodao gljive i paradajz koje sam dinstao uz dodavanje vode u kojoj su se na makale gljive. Kako gljive nisu puno stajale i nisu se skroz omekanile bilo im je potrebno malo duže dinstanje i kada su bile skoro skroz skuvane dodao sam boraniju sve skupa začinio i zajedno kuvao da se svi ukusi sjedine.
2. korak
Ovaj prilog treba imati malo safta, ne treba biti čorbast, već sa finim kremoznim saftom kojeg ćete dobiti kada pred sami kraj dodate malo maslaca koji će malo zgusnuti i dati mu onu svilnkastu teksturu.
Eto, moje iskustvo je da verujem svojoj intuiciji, ili kako mi u NLP-u znamo reći verujem u svoj nesvesni um i onda nastane ovaj prekrasan i jako ukusan prilog. Verujete vašem nesvesnom umu, vašoj intuiciji i budite hrabri i odvažni u kuhinji napravite korak više, probajte nešto drugačije, možda se iznadite koliko je dobro, a svakako da možete i trebate se tako ponsšati i svakom drugom delu vašeg života. Hrabro podignute glave koračajte kroz vaš život i uživajte u svakom njegovom trenutku!