Proteinske mafine sa brezovom gubom
Jedne fantastične, ali stvarno fantastične mafine i to u zdravoj varijaniti da ih možeš jesti bez da te grize savest i možda razmišljaš koliko ćeš morati voziti bickl da bi se rešio tih kalorija! Ove mafine sa zobenim pahuljicama i brezovom gubom su upravo za sve nas koji se želimo zdravije hraniti.
A šta je to zdrava prehrana? Vi koji pratite moj blog znate da sam NLP
trener i da redovno imam NLP treninge na kojima polaznike učim raznim veštinama za svakodnevne životne situacije kao i za razne izazove sa kojima se susreću.
Na NLP treninzima se često koristim metaforama kako bi nešto na najbolji način
približio i objasnio svojim polaznicima tako da ću vam sada ispričati jednu
metaforu o zdravoj prehrani.
Zamisli da ulaziš u jednu gustu,
mirisnu šumu. Ta šuma je kao tvoj put prema zdravoj prehrani. Svaki korak koji
napraviš kroz nju otkriva ti nešto novo, divlje bobice, jestive gljive, razne
lekovite i jestive biljke.
U početku možda ne znaš šta je sve jestivo, a šta treba izbegavati, ali s
vremenom sa dobrim učiteljem učiš kako prepoznati dragocene prave darove
prirode. Svaka ta biljka ili plod koji pronađeš predstavlja neku zdravu
namirnicu koju polako uvodiš u svoj život.
I tako dok hodaš tom šumom, polako otkrivaš da zdrava prehrana nije neka dosadna
obaveza, nego avantura otkrivanja novih ukusa i uživanja u prirodi. Na kraju,
tvoj jelovnik postaje šaren i raznovrstan kao ta šuma, a ti se osećaš sve
povezanije s onim što jedeš...
I, kako vam se dopala metafora? Nego vi čekate recept, zar ne? Dobro. Ali prvo
stavite neku kecelju, dobro pročitajte recept, upoznajte se sa sastojcima i
pripremite se da zdrav doručak ili užinu! Idemo...
4 zrele banane
8 kašika samlevenih zobenih pahuljica
3 kašike zobenih pahuljica
1 kašika samlevene brzove gube
2 kašike eritrola /ili nekog drugog zaslađivača javorovog sirupa ili meda/
2 merice proteina sa ukusom vanile ili čokolade
2 kašike brusnica
5-7 suvih šljiva
2 kašike krupno naseckanih badema ili lešnika, oraha...
2 kašike kakaa
1,5 kašika maslaca u prahu
1 kesica praška za pecivo
Biljno mleko za povezivanje oko 1,5 dcl
1. korak
Očistite banane i viljuškom ih dobro ispasirajte da
dobijete kompaktnu smesu. Zatim bananama dodajte zobene pahuljice i samlevene i
cele, prašak za pecivo i sve lepo promešajte.
2. korak
Onda dodajte i sve ostale suve sastojke. Kada
dodajem kakao ja ga obavezno prosejem kroz sito da izbegnem grudvice, što i
vama preporučujem. Sada uz lagano dodavanje biljnog mleka umešajte smesu tako
da bude srednje žitka. Niti skroz vodenasta, niti da bude skroz čvrsta.
Čvrstina smese za mafine treba niti takva da je kašikom možeš sipati u kalupe.
Ja im dodajem samlevenu brezovu gubu koja ima svojstvo jačanja imuniteteta kao
i mnogo, ali baš mnogo drugih lekovitih sastojaka, istražite malo o njoj, možda
i nešto više napišem o njoj u nekom narednom blogu. Ona ne utiče na ukus ovih
mafina tako da mogu biti napravljeni i bez nje.
3. korak
Kada ste dobili takvu smesu onda napunite svoje
kalupe, u koliko koristite one metalne onda ih malo namastite pre nego li
dodate smesu, a u koliko imate silikonske, kao što ih ja imam onda im masnoće
nije potrebno.
4. korak
Za pečenje ovih mafina koristim
AR Frayer i pečem ih na 180 C 28 do 30 minuta, a vi to đožete napraviti i u
običnoj pećnici na malo višoj temperaturi /200C/ i verovatmo će te trebati i
malo više vremena od 45 do 55h otprilike... Važno je da pratite šta se sa njima
zbiva u rerni i proveravate ih čačkalicom da bi bili sigurni da su se ispekli.
Ovako spremljeni mafini će vam ostati sveži i sočni nekoliko dana, naravno u
koliko ih ne smažete odmah!