leaf

Proteinske mafine sa brezovom gubom

Jedne fantastične, ali stvarno fantastične mafine i to u zdravoj varijaniti da ih možeš jesti bez da te grize savest i možda razmišljaš koliko ćeš morati voziti bickl da bi se rešio tih kalorija! Ove mafine sa zobenim pahuljicama i brezovom gubom su upravo za sve nas koji se želimo zdravije hraniti.


A šta je to zdrava prehrana? Vi koji pratite moj blog znate da sam NLP trener i da redovno imam NLP treninge na kojima polaznike učim raznim veštinama za svakodnevne životne situacije kao i za razne izazove sa kojima se susreću. Na NLP treninzima se često koristim metaforama kako bi nešto na najbolji način približio i objasnio svojim polaznicima tako da ću vam sada ispričati jednu metaforu o zdravoj prehrani.

Zamisli da ulaziš u jednu gustu, mirisnu šumu. Ta šuma je kao tvoj put prema zdravoj prehrani. Svaki korak koji napraviš kroz nju otkriva ti nešto novo, divlje bobice, jestive gljive, razne lekovite i jestive biljke.

U početku možda ne znaš šta je sve jestivo, a šta treba izbegavati, ali s vremenom sa dobrim učiteljem učiš kako prepoznati dragocene prave darove prirode. Svaka ta biljka ili plod koji pronađeš predstavlja neku zdravu namirnicu koju polako uvodiš u svoj život.

I tako dok hodaš tom šumom, polako otkrivaš da zdrava prehrana nije neka dosadna obaveza, nego avantura otkrivanja novih ukusa i uživanja u prirodi. Na kraju, tvoj jelovnik postaje šaren i raznovrstan kao ta šuma, a ti se osećaš sve povezanije s onim što jedeš...


I, kako vam se dopala metafora? Nego vi čekate recept, zar ne? Dobro. Ali prvo stavite neku kecelju, dobro pročitajte recept, upoznajte se sa sastojcima i pripremite se da zdrav doručak ili užinu! Idemo...




4 zrele banane
8 kašika samlevenih zobenih pahuljica
3 kašike zobenih pahuljica
1 kašika samlevene brzove gube
2 kašike eritrola /ili nekog drugog zaslađivača javorovog sirupa ili meda/
2 merice proteina sa ukusom vanile ili čokolade
2 kašike brusnica
5-7 suvih šljiva
2 kašike krupno naseckanih badema ili lešnika, oraha...
2 kašike kakaa
1,5 kašika maslaca u prahu
1 kesica praška za pecivo
Biljno mleko za povezivanje oko 1,5 dcl

1. korak

Očistite banane i viljuškom ih dobro ispasirajte da dobijete kompaktnu smesu. Zatim bananama dodajte zobene pahuljice i samlevene i cele, prašak za pecivo i sve lepo promešajte. 

2. korak

Onda dodajte i sve ostale suve sastojke. Kada dodajem kakao ja ga obavezno prosejem kroz sito da izbegnem grudvice, što i vama preporučujem. Sada uz lagano dodavanje biljnog mleka umešajte smesu tako da bude srednje žitka. Niti skroz vodenasta, niti da bude skroz čvrsta. Čvrstina smese za mafine treba niti takva da je kašikom možeš sipati u kalupe. Ja im dodajem samlevenu brezovu gubu koja ima svojstvo jačanja imuniteteta kao i mnogo, ali baš mnogo drugih lekovitih sastojaka, istražite malo o njoj, možda i nešto više napišem o njoj u nekom narednom blogu. Ona ne utiče na ukus ovih mafina tako da mogu biti napravljeni i bez nje.

3. korak

Kada ste dobili takvu smesu onda napunite svoje kalupe, u koliko koristite one metalne onda ih malo namastite pre nego li dodate smesu, a u koliko imate silikonske, kao što ih ja imam onda im masnoće nije potrebno.

4. korak

Za pečenje ovih mafina koristim AR Frayer i pečem ih na 180 C 28 do 30 minuta, a vi to đožete napraviti i u običnoj pećnici na malo višoj temperaturi /200C/ i verovatmo će te trebati i malo više vremena od 45 do 55h otprilike... Važno je da pratite šta se sa njima zbiva u rerni i proveravate ih čačkalicom da bi bili sigurni da su se ispekli.
Ovako spremljeni mafini će vam ostati sveži i sočni nekoliko dana, naravno u koliko ih ne smažete odmah!