leaf

Proteinski puding od prosa sa brezovom gubom

Ovo je puding koji mijenja program u glavi! Zamisli da tvoj mozak ima svoj “meni dana”. Godinama naručuje isto: malo šećera za utehu, malo brze hrane za nagradu i malo grižnje savesti za desert. Sve po starom programu.

A onda jednog dana odlučiš da je dosta. Ne moraš ukinuti užitak, samo ga možeš reprogramirati. To je kao u NLP-u: jednostavno stari obrazac, onaj sa kojim više nismo zadovoljni, reprogramiramo ga sa  novim, boljim, korisnijim obrascem tako da nas na novi način podržava u svemu što radimo.

Tako sam i ja, nakon mesec dana u teretani, odlučio dodati još jedan sloj promene i to promenu u svojoj prehrani.
Umjesto da sebi kažem “ne smijem slatko”, pitao sam se: Kako mogu i dalje uživati u slatkišima, a da budi zdravi i da moje telo kaže hvala?

Rezultat? Rezultat je današnji recept kojeg bez grižnje savesti možete pojesti za večeru ili doručak a to je Puding od prosa, kakaa, skira, proteina i praha brezove gube. Zdrav, snažan, zasitan i pun dobre energije. To više nije desert koji te odmah uspava, nego onaj koji te razbudi.

NLP me naučio da svaka promena počinje s pitanjem: Šta želim umesto onoga što ne želim?

Ne želim dijetu.
Želim energiju.
Ne želim odricanje.
Želim izbor.

A ovaj puding je baš to slatki dokaz da izbor uvek postoji.

  • 100g Prosa
  • 2 kašike Eritritol /ili neki drugi zaslađivač Javorov sirup, med/
  • 2 kašike kikiriki maslaca u prahu
  • 1 kašika Kakaa
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašika samlevene brezove gube
  • Biljno mleko po potrebi oko 1dc

Za preliv:

  • 4 kašike grčkog jogurta / ja sam dodao skir i malo kefira
  • 1 merica proteina sa ukusom vanilije
  • 30-50g prepečenih pa usitnjenih badema

1. Korak

Skuvati proso: 100 g prosa oprati i skuvati u vodi po uputama na pakovanju (oko 12 minuta od početka vrenja u odnosu 1:2,5 proso:voda), dok ne omekša. Zatim ocediti proso od viška tečnosti, ne mora se to temeljito jer ne smeta ako ima malo vode. Sledi blendiranje pudinga.

2. Korak

U blender sipati skuvan i proceđen proso. Dodati kikiriki maslac u prahu, kakao, eritritol ili neki drugi zaslađivač poput meda, javorovog sirupa. Ja sam dodao i  samlevenu brezovu gubu, a vi u koliko je nemate ne morate je niti staviti jer ona ne utiče na ukus već obogaćuje puding sa lekovitim svojstvima gljive. Još je potrebno dodati malo tečnosti, ja sam dodao biljno mleko od lešnika. Budite obazrivi u količini mleka koju dodajete da ne bi puding ispao previše vodenast. Najbolje je postepeno dodavati malo po malo lešnikovog mleka (ili drugog biljnog ili običnog mleka) i sve dobro izblendati dok se ne dobije glatka, gusta kremasta smesa (puding).

3. Korak

Prvi deo pripreme je gotov tako da puding možete odmah, dok je još vruć, sipati u vaše posudice, ja sam koristio teglice od 370ml., Ravnomerno sam podelio smesu za tri teglice. Taman toliko pudinga i bude po ovom receptu za tri zasitna obroka.
Nakon što ste sipali puding u teglice dodajte malo bobica borovnica ili ribizla i utisnute ih u puding. Taj kiselkasti ukus voća će tako dobro prijati u ustima kada sve zajedno zagrizete.

4. Korak

Sledi priprema preliva. U posebnoj posudi pomešati sve sastojke za preliv: skyr, kefir, mericu proteina sa ukusom vanilije. U koliko vam možda nije dovoljno sladak vi dodajte malo meda ili javorovog sirupa. Dobro promešati dok se sve ne sjedini.
Završno serviranje pudinga. Preko pudinga od prosa koji je u teglicama pažljivo dodati proteinaski preliv, a ostavite malo mesta za završni tač!

5. Korak

Za kraj, dodati još malo bobičastog voća ribizle i/ili borovnice iz zamrzivača za svežinu i boju i dodajte krupno seckane predhodno malo tostirane - propečene bademe. Prvo stavite bobičasto voće malo ga utisnite u preliv i onda pospite preko njih krupno naseckane bademe ili lešnike ili orahe za hrskavi elemet. Kada ste zadovoljni izgledom teglice sa pudingom ostavite u frižider da se dobro ohladi. Sledi najteži deo a to je čekanje da se puding dobro ohladi.