Šareni pjat
Danas sam se baš zaigrao u kuhinji. Supruga je otišla na jedno predavanje, a ja i Dita smo ostali kod kuće i nakon što sam pozavršavao neke obaveze zavalio sam se u fotelju i počeo razmišljati o današnjem ručku. Volim to razmišljanje o hrani i mogućim kombinacijama. Jutros sam kupio cveklu, koju inače obožavamo i česta je namirnica u našoj kuhinji, tako da sam je stavio da se peče u rerni kako bi je posle ukiselo.
To je jako zdrava u korisna namirnica i trebate je više konzumirati. Ja ih umotam u alu foliju i onda ih pečem na 200 stepeni 45min do 1h. Tako pečena cvekla ima fantastičan ukus i zadržala je sve svoje ukusne sokove, koji inače odu s vodom u kojoj ih kuvate. Kada ju jednom probate na ovaj način, uvek ćete ih tako spremati.
I onda ih dok su još tople oljuštim naseckam na kolutiće i poređam u teglicu pa ih zakiselim mešavinom vode i sirćeta. Dok ih ređam u teglice povremeno ih posolim. Ne pravim velike količine već po potrebi. Pored ovako ukisljenih često nam posluže i kao prilog uz neko jelo, a tako će biti i danas na ovom šarenom pjatu.
potrebne namirnice
- 2 šake smrznutog graška,
- 1 manja glavica crnog luka,
- 1 manja konzerva slanutka - lebleblija,
- 1 jaje,
- 1/2 limuna,
- Začini: maslinovo ulje, sol, biber, mleveni beli luk, 1 kašičica mlevenih gljiva, kurkuma, mlevena paprika, mažuran, majčina dušica...
1. korak
Ovo je još jedno brzinsko jelo, ako imate već ispečenu cveklu, jer za nju je potrebno više vremena nego li da se spremi celo jelo.
Na malo ulja upržiti sitno naseckani luk i kada se zazlati dodati mu dve šake ili malo više smrznutog graška i malo vode. Vode tek toliko da grašak nije na suvom, začinite ga sa svim začinima, /malo kurkume, bibera, majčine dušice, mažurana, soli, mlevene gljive, mlevni beli luk/. Nisam mu dodao mlevenu papriku, nju sam ostavio za lebleblije koje sam procedio i u multipraktiku usitnio. Pre nego sam uključio multipraktik dodao sam malo soli, mlevene paprike, maslinovo ulje i malo limunovog soka i onda tako začinjeno izmikasao.
2. korak
Dok sam pravio smesu od lebleblija povremeno sam mešao grašak i po potrebi dodavao vode. Kada je grašak bio gotov onda sam u jednoj maloj šoljici sipao vode, nešto više od polovine i u nju pažljivo izlomio jaje. Zatim sam tankim nožem pazljivo probušio žumance i onda sam šoljicu sa jajetom stavio u mikrotalasnu peć na 1 minutu i tako sam dobio poširano jaje.
PS. Umesto 1 minute ja sam stavio na minutu i 15 pa se jaje malo tvrđe skuvalo. Kada sam imao sve namirnice onda sam ih servirao kao na slikama što možete videti. Ovaj šareni pjat me je baš oduševio i nadam se da će i se i vama dopsti ovakva kombinacija.
